جستجو
جستجو
فقط کالاهای دارای برنامه تامین
فقط کالاهای تخفیف دار
برندها
فروشندگان
مرتب سازی بر اساس :
ارزان ترین ها
گرانترین ها
جدیدترین ها
قدیمی ترین ها
پربازدیدترین ها
64 کالا
مقایسه
22,845
5%
21,703 تومان
مقایسه
63,200
5%
60,040 تومان
مقایسه
63,370
5%
60,202 تومان
مقایسه
66,390
5%
63,071 تومان
مقایسه
81,470
5%
77,397 تومان
مقایسه
81,870
5%
77,777 تومان
مقایسه
81,870
3%
79,414 تومان
مقایسه
89,550
5%
85,073 تومان
مقایسه
106,140
5%
100,833 تومان
مقایسه
116,710
5%
110,875 تومان
مقایسه
116,730
5%
110,894 تومان
مقایسه
116,730
5%
110,894 تومان
مقایسه
118,030
5%
112,129 تومان
مقایسه
120,880
5%
114,836 تومان
مقایسه
120,880
5%
114,836 تومان

یکی از انواع گوشت قرمز، گوشت گوساله است که آهن آن در مقایسه با گوشت سفید از جمله مرغ و ماهی به میزان قابل توجهی بیشتر است. این گوشت در انواع مختلف استیک، دنده، خورشتی، و چرخکرده در بازار آنلاین به روز رسان به فروش می رسد.

 

گوشت قرمز را بشناسیم

گوشت قرمز یکی از اجزای جدایی ناپذیر سفره‌ی ما ایرانی هاست که شاید نیاز به آگاهی بیشتری درموردش داریم تا از فوایدش نهایت استفاده را ببریم و از مضراتش تا جایی که می توانیم فاصله بگیریم. هدف این متن افزایش آگاهی ما درباره‌ی گوشت قرمز، میزان مصرف مناسب و جایگزین های مناسب برای جلوگیری از مصرف بیش از حد گوشت قرمز است که با استناد به محققین و پزشکان تغذیه صورت گرفته است.
در هنر آشپزی گوشت قرمز به گوشتی گفته می شود که معمولاً قبل از طبخ رنگ قرمز دارد و پس از آن به رنگ تیره در میاید برخلاف گوشت سفید که قبل و بعد از طبخ رنگ سفید دارد.
شاید بد نباشید نگاهی تخصصی تر به این قضیه داشته باشیم و معیار متخصصین تغذیه را هم بدانیم؛ متخصصین تغذیه به گوشتی که پروتئین میوگلوبین بیشتری دارد، گوشت قرمز می گویند و به ماکیان و ماهی ها گوشت سفید می گویند ( البته بجز ران و ساق مرغ، زیرا بافت ماهیچه این دو ناحیه با سایر متفاوت است و نوع آن بجای تند انقباض، کند انقباض است از این رو به اصطلاح به آن گوشت تیره می گویند.)
علت اصلی رنگ قرمز گوشت همین پروتئین میوگلوبین سرشار از آهن است و میزان آن تحت تاثیر چند معیار متفاوت مثل نوع حیوان، سن و میزان تحرک است، از این رو گوشت بره میوگلوبین کمتری نسبت به گوشت گوساله دارد زیرا با توجه به این سه معیار سن کمتری دارد و به تبع تحرک کمتری داشته و نوع حیوان هم متفاوت است.

 

پروتئین گوشت

گوشت قرمز از جمله گوشت گوساله، بیشتر از پروتئین تشکیل می شود. معمولا پروتئین جانوری نوع با کیفیت تر، و شامل 8 آمینو اسید ضروری مورد نیاز برای رشد و ثبات بدن است. آمینواسیدها به عنوان واحدهای سازنده ی پروتئین برای سلامتی ضروری هستند. بسته به منبع رژیم غذایی، ساختار آن ها در پروتئین ها از گوناگونی خاصی برخوردار است. گوشت قرمز یکی از کامل ترین منابع پروتئین است. آمینواسیدهای موجود در آن تقریبا با ماهیچه های ما یکسان هستند. از این رو مصرف گوشت، یا سایر پروتئین های جانوری، برای بهبودی پس از عمل جراحی و بازیابی ماهیچه ها در ورزشکاران و یا موقعیت های دیگری که در آن بافت ماهیچه شکل می گیرد، مفید است.

 

خواص گوشت گوساله 

گوشت گوساله یک منبع بزرگ L-کارنیتین را فراهم می کند

L-کارنیتین نوعی اسید آمینه است که به طور طبیعی در محصولات گوشتی وجود دارد .

همچنین ، L-کارنیتین نقش مهمی در متابولیسم چربی دارد .

گوشت گوساله خواص ضد پیری دارد .

طول عمر را افزایش می دهد .

از بیماری ها جلوگیری می کند.

خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد.

سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

گوشت گوساله دارای پروتئین بالا است و به بهبود توده عضلانی کمک می کند.

 

هرم غذایی

هرم غذایی به روز رسان

 

چربی گوشت

چربی علاوه بر افزودن طعم به غذا، کالری گوشت را نیز ب مقدار قابل توجهی افزایش می دهد. چربی گوشت گوساله به عوامل مختلفی از جمله سن، نژاد، جنس، و خوراک حیوان بستگی دارد. در این میان، گوشت های فرآوری شده مثل سوسیس، کالباس، سالامی و .. چربی بیشتری دارند.

 

ویتامین ها و مواد معدنی گوشت گوساله

ویتامین B12: غذاهای جانوری مثل گوشت قرمز، تنها منابع غذایی ویتامین B12 به شمار می روند و در رژیم غذایی وگان ها (گیاهخواران) وجود ندارد. این ویتامین برای ترکیب خون و عملکرد مغز ضروری است. کمبود ویتامین B12 می تواند موجب کم خونی و آسیب های عصبی شود.

سلنیوم: گوشت منبع غنی از سلنیوم است. سلنیوم مجموعه ای از فعالیت های مهم را در بدن انجام می دهد.

زینک: به مقدار زیاد در گوشت قرمز وجود دارد. زینک یک ماده معدنی ضروری است که در رشد و ترکیب هورمون هایی مثل انسولین و تستوسترون نقش اساسی دارد.

آهن: گوشت گوساله منبع غنی آهن است. از فواید آهن می توان به جلوگیری از کم خونی اشاره کرد.

نیاسین: همان ویتامین B3 است که فعالیت های مختلفی را در بدن انجام می دهد. کمبود این ویتامین در بدن می تواند احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد.

ویتامین B6: از خانواده ویتامین B است و درترکیب خون نقش مهمی دارد.

فسفر: در بیشتر غذاها یافت می شود و برای رشد بدن لازم است.

ویتامین ها و مواد مغزی دیگری نیز در گوشت گوساله وجود دارند. فرآورده های گوشت گوساله، مثل سوسیس، حاوی مقادیر بالای سدیم هستند.

 

خواص پروتئین بر بدن

پروتئین از مواد مؤثر در بدن ما است که بدن برای از بازسازی استخوان، پوست و غضروف از آن استفاده می کند.

پروتئین مناسب ، به ما کمک می کند تا توده عضلانی بدون چربی را تولید و حفظ کنیم.

از میان تمام مواد مغذی ، پروتئین مغذی تر است و میل به دریافت غذا را از بین می برد.

با افزایش سن ، ساخت و یا حداقل حفظ توده ی چربی باید یک اولویت باشد.

با توجه به این امر، باید اطمینان حاصل کنیم که مقدار کافی پروتئین مصرف می کنیم . این امر مخصوصا برای افراد مسن ضروری است. تحقیقات نشان می دهد که افراد مسن با توده عضلانی پایین تر بیشتر در معرض خطر مرگ و میر قرار دارند.گوشت گوساله یکی از بهترین غذاهای غنی از پروتئین است.

گوشت گوساله سرشار از ویتامین های B12 ، B3 ، B6 ، B2 ، B5  می باشد .

گوشت گوساله حاوی ماده کراتین است

تقریبا همه افراد مکمل غذایی کراتین را می شناسند ، اما آیا می دانید که گوشت گوساله نیز حاوی کراتین می باشد ؟

در واقع، گوشت گوساله معمولا حاوی 350 میلی گرم کراتین در هر 100 گرم می باشد.

که باعث :

1- بهبود عملکرد ورزشی

2- در رشد و توسعه عضلات مؤثر است

3- به ماهیچه ها انرژی بیشتر و استقامت بالاتر می بخشد

4- حجم عضلانی را افزایش می دهد .

 

 طبع گوشت گوساله از دیدگاه طب سنتی 

طبع گوشت گوساله سرد است و بهترین مصلح آن روغن های گرم مانند روغن زیتون و روغن کنجد می باشد .

 

عوارض مصرف بیش از اندازه گوشت

قطع به یقین ما همگی در مورد عوارض مصرف بیش از حد گوشت زیاد شنیده ایم و شاید اولین چیزی که به ما می گویند اسم بیماری نقرس است و منشاء آنرا پروتئین زیادی می دانند اما باید گفت که علت اصلی آن بالا رفتن اوریک اسید است که صدمات کلیوی در پی دارد و در نهیات بلور های اسید اوریک در مفاصل، تاندون ها و بافتهای اطراف آن انباشته می شوند و منجر به حمله نقرسی می شوند.
شاید بگویید نقرس مهمترین عارضه ای نیست که از مصرف بیش از حد گوشت رخ می دهد و کاملا صحیح است اما خارج کردن علت این بیماری از هاله ای از ابهام باعث می شود تا بتوانیم کمتر به درمان آن و بیشتر به جلوگیری از آن بپردازیم و با آگاهی کامل رژیم غذاییمان را تحت کنترل خود بگیریم.
اصلی ترین عوارض مصرف بیش از حد گوشت که تحقیقات زیادی هم برروی آن صورت گرفته است، تاثیر گوشت قرمز بر روی بیماری های قلبی و سرطان روده است. اما این بدین معنی نیست که گوشت قرمز را به کلی از رژیم غذایی حذف کنیم بلکه باید در مصرف آن میانه روی کرد و همچنین تا جایی که می شود از مصرف گوشت های فراوری شده همچون سوسیس و کالباس پرهیز کرد زیرا اثرات منفی چندین برابر بیشتری دارند. چربی اشباع شده و کلسترول بالا ربط مستقیمی با بیماری های قلبی دارند و از این رو مصرف بیش از حد گوشت قرمز چون باعث افزایش این دو می شود برای سلامت قلب توصیه نمی شود. البته در مطالب علمی ذکر شده است که باید تمام چربی گوشت گرفته شود و پس از آب پز کردن، چربی ای که بر روی سطح آب می آید را دور ریخت، اما این چربی را با روغن گاو که در احادیث شفا نامیده شده است اشتباه نگیرید.
برخلاف رژیم های غذایی که تاکید زیادی بر روی دریافت پروتئین برای کاهش وزن دارند، خوردن بیش از حد گوشت باعث افزایش وزن می شود، هرچند در ابتدا به نظر می رسد کاهش وزن کمی صورت گرفته است اما در مراحل بعدی به علت اینکه مازاد پروتئین دریافتی به صورت چربی ذخیر می شود و مازاد آمینو اسید ها دفع می شود نتیجه‌ی مطلوب آنها میسر نمی شود.

 

بروزرسان با ارائه ی این محصولات باکیفیت در بسته هایی با وزن های مختلف و بسته بندی های متنوع ، و به منظور رفاه حال مصرف کنندگان امکان خرید اینترنتی گوشت تنظیم بازار از طریق بازار آنلاین بروزرسان و با ارائه ی خدمات ارسال رایگان ، سعی بر این دارد که گامی جدید در راه اصلاح تغذیه جامعه ی ایرانی بردارد .

راه های ارتباطی

آدرس : تهران، خیابان دماوند، خیابان اتحاد، نبش بزرگراه شهید زین الدین، پلاک ۶۱
تلفن: ۷۷۳۴۲۴۹۳-۰۲۱ ۹۶۶۴7-۰۲۱
ایمیل: info@BeroozResaan.com
دانلود اپلیکیشن

دانلود اپلیکیشن

به روز رسان

به روز رسان ( بروزرسان ) شرکتی در حوزه تامین و توزیع محصولات تازه میباشد که این امکان را به مصرف کننده میدهد تا بتواند انواع محصولات تازه را با حق انتخاب و تنوع بسیار بالا، جدیدترین تاریخ تولید.و مناسب ترین قیمت، با رعایت کامل زنجیره سرد مستقیما از تولید کننده خریداری نماید،حوزه فعالیت مجموعه به روز رسان شامل محصولات پروتئینی (گوشت گوسفند، گوشت گوساله، گوشت شتر، گوشت شترمرغ، کله پاچه، دل و جگر، سیرآب شیردان، گوشت مرغ، گوشت بوقلمون، گوشت بلدرچین، ماهی، میگو، شاه میگو، تخم مرغ، تخم بلدرچین، سوسیس، کالباس و لبنیات شیر، شیر گوسفندی، شیر گاوی، شیر شتر، شیر کم چرب، شیر نیم چرب، شیر کامل، شیر بدون چربی، شیر طعم دار،ماست، ماست گاوی، ماست گوسفندی، ماست کم چرب، ماست پرچرب، ماست همزده، ماست پروبیوتیک، ماست طعم دار، پنیر، پنیر گاوی، پنیر گوسفندی، پنیر سفید،پنیر خامه ای،پنیر پروسس، پنیر تبریزی پنیر گودا، پنیر لاکتیکی، پنیر پیتزا، پنیر چدار، پنیر لیقوان، خامه، خامه صبحانه، سر شیر، خامه قنادی، خامه طعم دار، کره، کره پاستوریزه، کره طعم دار، کره مارگارین، کره بادام زمینی، کره پسته، کره فندق، دوغ،دوغ گاوی، دوغ گوسفندی، دوغ ...  بیشتر

نمادها

logo-samandehi
image

©1399- بازار آنلاین به روز رسان - کليه حقوق اين وب سايت متعلق به شرکت به روز رسان فن آور بین الملل (سهامی خاص) می‌باشد