اردک
اردک نوعی دیگر از ماکیان می باشد و گوشت آن بسیار پر طرفدار می باشد. برای مثال این گوشت در چین به سبب غذای مشهور آن ها به نام Peking duck که از اردک تهیه می شود، بسیار محبوب است، همچنین چین بزرگ ترین تولید کننده گوشت اردک در جهان می باشد که 65% نیاز جهانی را تولید می کند. گوشت اردک به نسبت گوشت مرغ و بوقلمون چربی بیش تری دارد و رنگ تیره تری دارد.
طعم گوشت اردک
گوشت اردک طعم قوی تری به نسبت مرغ و بوقلمون دارد، ممکن است قسمت های دیگر گوشت های سفید که رنگی تیره تر دارند طعمی مشابه اردک داشته باشند، اما گوشت اردک طعم منحصر به فرد و قوی تری دارد. در بیش تر غذا ها مقدار چربی بالای غذا در طعم کلی آن تاثیر گذار است.
طبع گوشت اردک
طبع گوشت اردک گرم و خشک می باشد، به همین دلیل توصیه می شود که افرادی که مزاج گرم دارند در مصرف این گوشت دقت کنند و در کنار این گوشت از مصلح استفاده کنند. بهتر است افراد قبل از مصرف مواد غذایی با طبع خود آشنا باشند تا پس از مصرف دچار مشکل نشوند.
گوشت اردک و خواص آن
گوشت اردک منبع ویتامین های گروه ب و خصوصا نیاسین (ویتامین ب3 ) می باشد. ویتامین ب خواص بسیاری بر بدن دارد. این ویتامین غذا را به انرژی تبدیل می کند و نقش اساسی در عملکرد شناختی ما دارد. ویتامین ب همچنین در سیستم عصبی و عضلانی ما نیز تاثیرگذار است و در تولید هورمون ها نقش دارد. تولید دی ان ای و گلبول های قرمز و کمک به سیستم ایمنی از دیگر خواص این ویتامین بر بدن می باشد که به مقدار فراوان در گوشت اردک وجود دارد.
ارزش غذایی 100 گرم گوشت اردک
| انرژی | 337 کیلو کالری |
| چربی کل | 28 گرم |
| کلسترول | 84 میلی گرم |
| سدیم | 59 میلی گرم |
| پتاسیم | 204 میلی گرم |
| پروتئین | 19 گرم |
| منیزیم | 4% نیاز روزانه* |
| کبالامین | 5% نیاز روزانه* |
| کلسیم | 1% نیاز روزانه* |
| آهن | 15% نیاز روزانه* |
| ویتامین آ | 4% نیاز روزانه* |
| ویتامین ب6 | 10% نیاز روزانه* |
هرم غذایی
*نیاز روزانه بدن در رژیم غذایی معمولی 2000 کالری است. مقادیر روزانه شما ممکن است بسته به نیازهای کالری شما بالاتر یا پایین تر باشد.
بازار آنلاین بروزرسان، با ارائه گوشت اردک تازه، با هدف ایجاد رفاه حال مصرف کنندگان و با فراهم کردن امکان خرید آنلاین و خدمات ارسال رایگان، سعی بر این دارد که گامی جدید در راه اصلاح تغذیه جامعه ی ایرانی بردارد.