جستجو
جستجو
فقط کالاهای دارای برنامه تامین
فقط کالاهای تخفیف دار
برندها
فروشندگان
مرتب سازی بر اساس :
ارزان ترین ها
گرانترین ها
جدیدترین ها
قدیمی ترین ها
پربازدیدترین ها
موردی برای نمایش وجود ندارد

گوسفند حیوانی از خانواده‌ی پستانداران است که توسط انسان‌ها اهلی شده و از گوشت، پوست، پشم، شیر و روغنش استفاده می‌شود. گوسفندها به صورت گله‌ای نگهداری می‌شوند و نوع ماده‌ی آن با نام میش و نوع نر آن با نام قوچ یا راک شناخته می‌شود. پرورش گوسفند در دنیا سابقه‌ی دیرینه‌ای دارد و گوشت گوسفند بخش عمده‌ای از غذای انسان‌ها را تشکیل می‌دهد. علاوه بر گوشت، از شیر این حیوان برای تهیه لبنیات، از پوست آن برای تهیه‌ی کفش و پوشاک و از پشم آن برای ریسندگی و پارچه‌بافی استفاده می‌شود. همچنین از فضولات گوسفند به عنوان کود کشاورزی استفاده می‌شود.

گوشت گوسفندی

گوشت از ذبح گاو و گوسفندان اهلی شده به‌دست می‌آید. گوسفند انواع مختلفی دارد و در هر سنی که ذبح شود گوشتش متفاوت است. به گوشت گوسفندی که یک سال عمر کرده گوشت بره گفته می‌شود. گوشت گوسفندان بالای یک سال، هاگست و گوشت بزرگسالان، گوشت گوسفند نامیده می‌شود. به طور کلی گوشت گوسفند رنگ قرمز روشنی دارد و معمولاً سفت و پر ماهیچه است. هر قسمت از عضلات این حیوان که فعالیت بیشتری داشته باشد، خوش طعم‌تر است و قسمت‌های کم تحرک، بافت نرم‌تری دارد. گوشت هر قسمت از گوسفند کاربرد متفاوتی دارد و برای تهیه غذاهای مختلفی استفاده می‌شود. با استفاده از این گوشت‌ها می‌توان غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ طبخ کرد و از خواص بالای آن بهره برد. در ادامه با انواع قسمت‌های گوشت گوسفندی و کاربر آن‌ها در غذاها آشنا می‌شویم:

گوشت گردن گوسفندی

این گوشت یکی از بهترین قسمت‌های گوسفند است که بافت نرم و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. غذاهای سنتی لذیذ و خوشمزه را می‌توان با استفاده از گوشت گردن گوسفند طبخ کرد که علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص و ارزش غذایی بالایی دارد. از مواد مغذی موجود در گوشت گردن می‌توان به منگنز، سلنیوم، آهن و مس اشاره کرد. این گوشت میزان زیادی آهن دارد و مصرف آن می‌تواند درمان خوبی برای کم خونی باشد.  همچنین این قسمت دارای مقادیر بالای امگا3 و پروتئین است که می‌توانید برای تامین این مواد معدنی، گوشت گردن را در برنامه‌ی غذایی خود قرار دهید. چربی‌های موجود در گوشت گوسفندی اشباع شده هستند و بدون نگرانی می‌توان از آن استفاده کرد. این چربی‌ها طعم بهتری به غذا می‌دهند و فواید بسیاری برای بدن دارند. این گوشت را می‌توان برای تهیه انواع سوپ، آبگوشت، بیف برگر و کتلت استفاده کرد.

راسته گوسفندی

گوشت اطراف ستون فقرات گوسفند، راسته گوسفندی نامیده می‌شود. گوشت این قسمت بسیار کم تحرک بوده، دارای بافت نرم و خوش خوراکی است و نسبت به قسمت‌های دیگر گوسفند چربی کمتری دارد. این گوشت خوش طعم یکی از گران قیمت‌ترین گوشت‌ها به شمار می‌رود و از آن برای تهیه انواع کباب و استیک استفاده می‌شود. یک گوسفند متوسط به طور میانگین، سه کیلو راسته با استخوان دارد که می‌توان از آن برای طبخ انواع کباب‌های چنجه و شیشلیک و یا استیک گوشت استفاده کرد.

ران گوسفندی

گوشت ران گوسفندی، گوشتی خوش طعمی‌ست که میزان چربی آن بسیار کم بوده و خشک است. از این گوشت برای تهیه انواع خورشت‌ها نظیر قرمه‌سبزی و انواع قیمه استفاده می‌شود. همچنین می‌توان از آن در تهیه انواع کباب استفاده کرد. این گوشت پرطرفدار، خواص درمانی بسیاری دارد و برای تمام افراد، از کودک خردسال تا بزرگسالان مفید است. بنابراین اگر شما قصد خرید گوشت گوسفندی را دارید، می‌توانید قبل از خرید به بازار آنلاین به روز رسان مراجعه کرده و از قیمت روز گوشت گوسفندی، قیمت ران گوسفندی و قیمت سایر گوشت‌های موجود در بازار اطلاع پیدا کنید سپس برای خرید اقدام کنید.

گوشت سردست گوسفند

به گوشت ماهیچه‌ی دست و شانه‌ی گوسفند، سردست می‌گویند. این گوشت 30 درصد وزن گوسفند را تشکیل می‌دهد و نسبت به گوشت ران ارزان‌تر است. از گوشت سردست می‌توان برای تهیه انواع کباب‌ها، خوراک‌ها و خورشت‌های ایرانی استفاده کرد. برای خرید سردست گوسفندی پیشنهاد می‌کنیم به بازار آنلاین به روز رسان مراجعه کرده و از دسته‌بندی پروتئینی گوشت مورد نیاز خود را خریداری کنید.

قلوه‌گاه گوسفندی

قلوه‌گاه به بخش زیر شکم گوسفند گفته می‌شود که بافت سفتی دارد و پرچرب است. از این گوشت به‌صورت چرخ کرده به همراه گوشت گوساله استفاده می‌شود. همچنین می‌توان از آن برای تهیه کباب لقمه و حلیم استفاده کرد.

ماهیچه گوسفندی

ماهیچه در قسمتی از ران گوسفند قرار گرفته است که به پاچه‌ها ختم می‌شود. گوشت این قسمت لخم، بدون چربی و بیشتر به‌صورت عضله است و به دلیل سلامتش طرفداران بسیاری دارد. ماهیچه به دلیل تحرک بالا، مواد مغذی بیشتری دارد. از جمله مواد مغذی موجود در این گوشت، آهن، سلنیوم، ویتامین‌های گروه B، ویتامین A و زینک است. ماهیچه را به صورت خوراک و یا همراه با برنج سرو می‌کنند و جزء غذاهای گران قیمت به شمار می‌رود. مصرف این گوشت برای افرادی که از فقر آهن رنج می‌برند، مفید است. همچنین مصرف آن برای تامین انرژی و مواد مغذی بدن در دوران بارداری، برای کودکان و نوجوانان در سن رشد و افراد مسن توصیه می‌شود. اگر قصد خرید ماهیچه گوسفندی را دارید، می‌توانید به بازار آنلاین به روز رسان مراجعه کرده و از دسته بندی پروتئینی، محصولات پروتئینی برندهای معتبر را مشاهده کنید و آن‌ها را با بهترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت سفارش داده و به صورت رایگان درب منزل تحویل بگیرید.

طرز تهیه غذا با گوشت گوسفندی

گوشت گوسفندی بسیار لذیذ و خوش خوراک است و از آن برای تهیه انواع غذاها استفاده می‌شود. یکی از غذاهایی که می‌توان با استفاده از این گوشت تهیه کرد، کباب چنجه است. چنجه از کباب‌های محبوب در منطقه خاورمیانه است که آن را همراه با برنج، گوجه کبابی و پیاز خام سرو می‌کنند. در ادامه با طرز تهیه این کباب گوشت گوسفندی آشنا می‌شویم:

مواد اولیه:

  • گوشت ران یا سردست بدون استخوان: یک کیلوگرم
  • پیاز: دو عدد
  • ماست: یک لیوان
  • روغن زیتون: سه قاشق غذاخوری
  • لیموترش: دو عدد
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه کباب چنجه گوسفندی

گوشت را شسته و خشک کنید. سپس آن را به قطعات یکسان با قطر دو سانتی متر تقسیم کنید. پیاز خلال شده را در ظرفی بریزید و ماست، روغن زیتون، لیمو ترش، نمک و فلفل را در آن ریخته و مخلوط کنید. سپس گوشت را در مواد قرار دهید و به خوبی مخلوط کنید. مخلوط گوشت را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود. سپس آن را بر روی توری قرار دهید و روی ذغال یا اجاق گاز بگذارید تا سرخ شود. برای پختن این کباب می‌توانید از فر هم استفاده کنید. مخلوطی از کره، زعفران، آب و آبلیمو را روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود و سپس در حین پخت، کباب‌ها را چند مرتبه به این مواد آغشته کنید. این مخلوط از خشک شدن کباب‌ها جلوگیری کرده و طعم خوبی به آن‌ها می‌دهد. برای سهولت کار می‌توانید از قلم‌مو آشپزی برای آغشته کردن کباب‌ها به این مواد استفاده کنید.

کالری گوشت گوسفند

کالری گوشت گوسفندی با توجه به نوع گوشت متفاوت است. کالری هر 100 گرم گوشت چرخ کرده با چربی 282 کیلوکالری، گوشت قلم و پاچه با چربی 201 کیلوکالری، گوشت پخته شده با چربی 294 کیلوکالری و گوشت لخم و بدون چربی 267 کیلوکالری است. همچنین کالری کله پاچه برای قسمت‌های مختلف متفاوت است. مغز گوسفند 122 کیلو کالری، جگر گوسفند 139 کیلوکالری، جگر سفید و شش گوسفند 95 کیلوکالری و زبان گوسفند 222 کیلوکالری دارد.

خواص گوشت گوسفندی

گوشت گوسفندی یکی از پرمصرف‌ترین گوشت‌ها در بین مردم بوده و از اقلام اصلی سبد غذایی به شمار می رود. این گوشت انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و دارای مقادیر بالایی پروتئین، کلسیم، روی، آهن، پتاسیم، فسفر، مس، منیزیم، سدیم، منگنز و ویتامین‌های گروه B است. مصرف این گوشت علاوه بر تامین انرژی و مواد مغذی بدن، سیستم ایمنی و عصبی بدن را تقویت کرده و درمان خوبی برای کم خونی است. از دیگر فواید گوشت گوسفندی می‌توان به تقویت و بهبود عضلات و ماهیچه‌ها، تاثیر بر سلامت و افزایش تراکم استخوان‌ها، مقابله با سرطان، کاهش وزن، کاهش دردهای قاعدگی، جلوگیری از آسیب‌های عصبی در زمان تولد، سلامت پوست، جلوگیری از سکته مغزی و بیماری‌های کلیه، سلامت چشم و تقویت مغز اشاره کرد که در ادامه به جزئیات بیشتر آن می‌پردازیم:

تقویت سیستم ایمنی بدن

گوشت گوسفندی دارای مقدار زیادی روی(زینک) است و مصرف آن می‌تواند باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن شود. مصرف گوشت گوسفندی و بره می‌تواند سطح روی را در بدن افزایش دهد و در نهایت باعث سلامتی و عملکرد صحیح بدن شود. استفاده از گوشت گوسفندی در برنامه غذایی، 30 درصد نیاز بدن به روی را برطرف می‌سازد.

مقابله با سرطان

گوشت گوسفندی دارای اسید لینولئیک است که برای مقابله با سرطان سینه مفید است و می‌تواند از التهابات ایجاد کننده سرطان و تومورهای بدخیم جلوگیری کند و حملات منجر به سرطان را در بدن متوقف سازد.

درمان کم خونی

وجود مقادیر بالای آهن در گوشت گوسفندی از فقر آهن و کم خونی جلوگیری کرده و باعث افزایش تولید گلبول‌های قرمز در بدن می‌شود. گوشت نسبت به سایر منابع پروتئینی مانند ‌مرغ و ماهی آهن بیشتری دارد و به بهبود علائم کم خونی کمک می‌کند. همچنین مصرف گوشت گوسفند در دوران قاعدگی به بانوان در کاهش درد و جبران آهن از دست رفته، کمک می‌کند.

کاهش وزن

گوشت گوسفندی دارای پروتئین بالا و کالری کم است. مصرف آن باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و می‌تواند به افزایش چربی سوزی کمک کند. همچنین ویتامین‌های موجود در این گوشت باعث سوزاندن چربی و از دست دادن کالری بیشتر در حین انجام فعالیت‌های بدنی و در نتیجه باعث کاهش وزن می‌شود.

جلوگیری از آسیب‌های عصبی در زمان تولد

این گوشت به دلیل داشتن مقادیر بالای فولیک اسید، از آسیب رسیدن به عصب نوزاد جلوگیری می‌کند.

 افزایش تراکم استخوان

این گوشت منبع عالی از ویتامین‌ها و مواد معدنی نظیر روی، فسفر، سلنیوم و غیره است و باعث افزایش تراکم و استحکام استخوان‌ها می‌شود.

سلامت پوست و بدن

گوشت گوسفندی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که در سلامت و شادابی پوست تاثیر زیادی دارد. این اسیدهای چرب باعث کم شدن چین و چروک‌های پوست می‌شود و از پیری زودرس جلوگیری می‌کند. همچنین وجود ویتامین‌های B، سلنیوم و کولین در این گوشت به حفظ سلامت پوست، رفع خستگی و استحکام آن کمک می‌کند.

تقویت ماهیچه‌ها

گوشت گوسفندی و بره، پروتئین بالایی دارد و می‌تواند ماهیچه‌های بدن را به خوبی تقویت کند. همچنین پروتئین موجود در گوشت، توانایی فیزیکی ماهیچه‌ها و سطح متابولیسم درون آن‌ها را افزایش داده و در نتیجه باعث تقویت آن‌ها می‌شود.

جلوگیری از افسردگی و استرس

وجود ویتامین‌های گروه B در این گوشت باعث آرامش ذهن شده و از بروز استرس جلوگیری می‌کند. همچنین مصرف آن برای جلوگیری از افسردگی مفید است.

جلوگیری از سکته مغزی و بیماری‌های کلیوی

به دلیل وجود پتاسیم و ترکیبات سدیم در گوشت گوسفندی، مصرف این گوشت از ابتلا به بیماری‌های کلیوی جلوگیری کرده و مانع از بروز سکته مغزی می‌شود.

سلامت چشم و سیستم عصبی

ویتامین گروه B و ریبوفلاوین موجود در گوشت گوسفندی برای حفظ سلامت سیستم عصبی و چشم مفید بوده و از سلول‌های بینایی محافظت می‌کند. همچنین این مواد مغذی از بروز زخم‌های دهانی و ترک خوردگی لب‌ها جلوگیری می‌کند.

تقویت مغز

گوشت گوسفندی دارای مقادیر بالای فسفر است و این ماده برای تقویت مغز و بهبود عملکرد آن ضروری است. همچنین فسفر از بروز پوکی استخوان جلوگیری کرده و باعث استحکام استخوان‌ها می‌شود.

مصرف گوشت گوسفندی در دوران بارداری

گوشت گوسفندی سرشار از آهن است و علاوه بر رفع مشکلات کم خونی مادر و جنین، از نقایص مادرزادی جلوگیری می‌کند. عنصر آهن برای رشد جنین و سلامت آن مفید و ضروری است و می‌توان با مصرف گوشت گوسفندی در دوران بارداری آن را تامین کرد. همچنین مصرف این گوشت به دلیل داشتن مقادیر بالای فولیک اسید، از آسیب رسیدن به عصب نوزاد در زمان تولد جلوگیری می‌کند.

گوشت گوسفندی در طب سنتی

طبع گوشت گوسفندی گرم و تر بوده و یکی از بهترین و مناسب‌ترین گوشت‌ها برای تمام مزاج‌هاست. برای متعادل کردن طبع این گوشت می‌توانید آن را با گشنیز، سماق و مرزه استفاده کنید. این گوشت حرارت و رطوبت زیادی دارد و برای سرد مزاجان بسیار مناسب است. همچنین مصرف آن در فصل‌های سرد سال و اقلیم‌های سرد توصیه می‌شود. برای هضم راحت این گوشت بهتر است بعد از مصرف یا همراه با آن، از ترشیجات، آبغوره و سرکه استفاده کنید. مصرف لیمو یا ترشی همراه با آبگوشت و سماق همراه با کباب به دلیل تعدیل مزاج و هضم راحت این گوشت است که از گذشته تا به امروز جزئی از عادات غذایی ما به شما می‌رود. افرادی که مزاج خشک دارند بهتر است گوشت را به صورت آب پز شده و یا در آبگوشت استفاده کنند. افرادی که مزاج سرد و تر دارند بهتر است گوشت را به‌صورت کبابی مصرف کنند. مصرف گوشت گوسفندی برای افرادی که طبع سرد و خشک دارند بسیار مفید است و بهتر است این گوشت را در رژیم غذایی خود قرار دهند. افرادی که طبع گرم و تر دارند نباید در مصرف این گوشت زیاده روی کنند و بهتر است آن را همراه با مصلحش استفاده کنند.

طرز تهیه آبگوشت با گوشت گوسفندی

مواد لازم:

  • گوشت گوسفندی با استخوان: نیم کیلو
  • دنبه(چربی گوسفندی): 100 گرم
  • لوبیا سفید: نصف پیمانه
  • نخود: نصف پیمانه
  • پیاز: یک عدد بزرگ
  • گوجه‌فرنگی: چهار عدد
  • سیب‌زمینی: دو عدد
  • رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری
  • سیر خام: سه حبه
  • چوب دارچین: یک عدد به‌صورت دلخواه
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

نخود و لوبیا را به مدت 24 ساعت خیس کنید و در این فاصله چند مرتبه آب آن را تعویض کنید تا بافتش نرم شود و نفخش کاهش پیدا کند. سپس گوشت گوسفندی با استخوان را در قابلمه‌ای مناسب بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید. میزان آب در حدی باشد که سطح گوشت را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و به‌همراه حبوبات آبکشی شده و دنبه به گوشت اضافه کنید. سیر و پیاز را دو نیم کرده، در آبگوشت بریزید و در ظرف را ببندید. حرارت را کم کرده و به مدت 4 ساعت زمان دهید تا گوشت و حبوبات بپزد. بعد از پختن آن‌ها، رب گوجه‌فرنگی، نمک، چوب دارچین و سیب‌زمینی را اضافه کرده و اجازه دهید تا آبگوشت جا بیوفتد و سیب‌زمینی‌ها بپزد. قبل از سرو چوب دارچین را از غذا خارج کنید. این غذای خوشمزه را می‌توانید با آبلیمو یا آب نارنج میل کنید.

 

برای تهیه‌ی گوشت گوسفندی و سایر محصولات پروتئینی نیاز به مراجعه به فروشگاه‌ها و هایپرمارکت‌ها نیست و تنها با مراجعه به بازار آنلاین به روز رسان، می‌توانید خرید اینترنتی گوشت گوسفندی را انجام دهید. در فروشگاه اینترنتی به‌روزرسان قیمت گوشت گوسفندی به دلیل حذف واسطه‌ها بسیار مناسب بوده و این امکان برای شما فراهم شده است که محصولات پروتئینی تولید روز را با تخفیف‌های ویژه و قیمت‌های مناسب خریداری کنید.

 

راه های ارتباطی

آدرس : تهران، خیابان دماوند، خیابان اتحاد، نبش بزرگراه شهید زین الدین، پلاک ۶۱
تلفن: ۷۷۳۴۲۴۹۳-۰۲۱ ۹۶۶۴7-۰۲۱
ایمیل: info@BeroozResaan.com
دانلود اپلیکیشن

دانلود اپلیکیشن

به روز رسان

به روز رسان ( بروزرسان ) شرکتی در حوزه تامین و توزیع محصولات تازه میباشد که این امکان را به مصرف کننده میدهد تا بتواند انواع محصولات تازه را با حق انتخاب و تنوع بسیار بالا، جدیدترین تاریخ تولید.و مناسب ترین قیمت، با رعایت کامل زنجیره سرد مستقیما از تولید کننده خریداری نماید،حوزه فعالیت مجموعه به روز رسان شامل محصولات پروتئینی (گوشت گوسفند، گوشت گوساله، گوشت شتر، گوشت شترمرغ، کله پاچه، دل و جگر، سیرآب شیردان، گوشت مرغ، گوشت بوقلمون، گوشت بلدرچین، ماهی، میگو، شاه میگو، تخم مرغ، تخم بلدرچین، سوسیس، کالباس و لبنیات شیر، شیر گوسفندی، شیر گاوی، شیر شتر، شیر کم چرب، شیر نیم چرب، شیر کامل، شیر بدون چربی، شیر طعم دار،ماست، ماست گاوی، ماست گوسفندی، ماست کم چرب، ماست پرچرب، ماست همزده، ماست پروبیوتیک، ماست طعم دار، پنیر، پنیر گاوی، پنیر گوسفندی، پنیر سفید،پنیر خامه ای،پنیر پروسس، پنیر تبریزی پنیر گودا، پنیر لاکتیکی، پنیر پیتزا، پنیر چدار، پنیر لیقوان، خامه، خامه صبحانه، سر شیر، خامه قنادی، خامه طعم دار، کره، کره پاستوریزه، کره طعم دار، کره مارگارین، کره بادام زمینی، کره پسته، کره فندق، دوغ،دوغ گاوی، دوغ گوسفندی، دوغ ...  بیشتر

نمادها

logo-samandehi
image

©1399- بازار آنلاین به روز رسان - کليه حقوق اين وب سايت متعلق به شرکت به روز رسان فن آور بین الملل (سهامی خاص) می‌باشد