گوشت گوسفند

یکی از انواع گوشت قرمز، که مقادیر آهن در آن بیشتر از گوشت مرغ و ماهی است. به سبب داشتن مقادیر قابل توجه پروتئین و ویتامین، گوشت گوسفند منبع خوبی برای داشتن یک رژیم غذایی سالم به شمار می رود. همچنین مزه ی لذیذ آن محبوب بسیاری از افراد به شمار می رود.

مواد مغذی

پروتئین

حدود 25% گوشت گوسفند از پروتئین تشکیل شده است، که شامل همه ی آمینواسیدهای ضروری برای رشد بدن می شود. از این رو، خوردن گوشت گوسفند می تواند برای ورزشکاران، بدنسازان و بهبودی بیماران پس از عمل جراحی مفید باشد.

به عبارت ساده تر، مصرف گوشت گوسفند، برای ساخت و ترمیم ماهیچه ها به شما توصیه می شود.

چربی گوسفند

این گوشت حاوی مقادیر مختلف چربی است که بر حسب رژیم غذایی گوسفند، سن، جنس، و تغذیه آن متفاوت هستند.

چربی گوشت گوسفند از دو نوع اشباع و غیر اشباع است. مدت زیادی، باورها بر این بود که چربی اشباع از عوامل ابتلا به بیماری های قلبی است. اما تحقیقات جدید چیزی در این رابطه نشان نمی دهند.

خواص گوشت گوسفند :

گوشت گوسفند حاوی ویتامین B12 ، سلنیوم  ، زینک ، نیاسین ، فسفر ، آهن ، کراتین می باشد .

ویتامین B12: این ویتامین برای ترکیب خون و عملکرد مغز ضروری است. ویتامین B12 فقط در غذاهای جانوری یافت می شود، و در رژیم غذایی وگان ها وجود ندارد. کمبود ویتامین B12 می تواند موجب کم خونی و آسیب های عصبی شود. (وگان ها افرادی هستند که در رژیم غذایی خود از هیچ فرآورده ی جانوری استفاده نمی کنند.

سلنیوم: گوشت منبع غنی از سلنیوم است. هرچند که این مسئله به منبع غذایی گوسفند ارتباط دارد. سلنیوم چندین فعالیت مهم در بدن انجام می دهد.

زینک: که به مقدار زیاد در گوشت گوسفند وجود دارد؛ این ماده از طریق گوشت بهتر از مصرف گیاهان جذب می شود. زینک یک ماده معدنی ضروری است که در رشد و ترکیب هورمون هایی مثل انسولین و تستوسترون ضروری است.

نیاسین: همان ویتامین B3 است که فعالیت های مختلفی را در بدن انجام می دهد. کمبود این ویتامین در بدن می تواند احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد.

فسفر: در بیشتر غذاها یافت می شود و برای رشد بدن لازم است.

آهن: گوشت گوسفند منبع غنی آهن است، و از فواید آن می توان به جلوگیری از کم خونی اشاره کرد.

در کنار ویتامین ها و مواد معدنی؛ تعدادی ماده مغذی زیست فعال نیز در گوشت وجود دارد که از جمله آن ها می توان به آنتی اکسیدان ها اشاره کرد.

به همین دلیل خوردن گوشت گوسفند یا سایر انواع گوشت قرمز به خصوص برای بدنسازان، بازسازی ماهیچه های  ورزشکاران و بازیابی قوای بیماران پس از جراحی مفید باشد.

مصرف گوشت گوسفند به عنوان منبعی برای تأمین توده ی ماهیچه ای از دست رفته در افراد میانسال و سالمند ، بسیار توصیه می شود .

به عبارت ساده، خوردن گوشت قرمز ، در هر زمانی که بافت عضلانی نیاز به بازسازی و یا تعمیر داشته باشد، به عنوان بهترین گزینه معرفی می شود .

طبع گوشت گوسفندی از دیدگاه طب سنتی :

طبع گوشت گوسفند گرم و تر است و بهترین مصلح و هاضم آن ، سماق می باشد و برای بیمارانی که میزان سودا در بدن آنها زیاد است ، مفید می باشد .

گوشت قسمت های داخلی گوسفند ، نسبت به قسمت های خارجی آن ، سریع تر قابل هضم است.

 استمرار در خوردن گوشت گوسفند بر خلاف سایر گوشت ها موجب آزار بدن نمی شود . از موارد مصرف گوشت گوسفند این است که می توان از آن غذاهای مختلفی  (مانند شوربا و کباب و انواع خورش ها) را تهیه کرد .

بروزرسان با ارائه ی این محصولات باکیفیت در بسته هایی با وزن های مختلف و بسته بندی های متنوع ، و به منظور رفاه حال مصرف کنندگان امکان خرید اینترنتی گوشت تنظیم بازار از طریق بازار آنلاین بروزرسان و با ارائه ی خدمات ارسال رایگان ، سعی بر این دارد که گامی جدید در راه اصلاح تغذیه جامعه ی ایرانی بردارد .