گوشت گوسفند

پروتئین موجود در گوشت گوسفند

حدود 25% گوشت گوسفند از پروتئین تشکیل شده است، که شامل همه ی آمینواسیدهای ضروری برای رشد بدن می شود. از این رو، خوردن گوشت گوسفند می تواند برای ورزشکاران، بدنسازان و بهبودی بیماران پس از عمل جراحی مفید باشد. به عبارت ساده تر، مصرف گوشت گوسفند، برای ساخت و ترمیم ماهیچه ها به شما توصیه می شود.

چربی موجود در گوشت گوسفند

این گوشت حاوی مقادیر مختلف چربی است که بر حسب رژیم غذایی گوسفند، سن، جنس، و تغذیه آن متفاوت هستند. چربی گوشت گوسفند از دو نوع اشباع و غیر اشباع است. مدت زیادی، باورها بر این بود که چربی اشباع از عوامل ابتلا به بیماری های قلبی است. اما تحقیقات جدید چیزی در این رابطه نشان نمی دهند.

طبع گوشت گوسفندی از دیدگاه طب سنتی 

طبع گوشت گوسفند گرم و تر است و بهترین مصلح و هاضم آن ، سماق می باشد و برای بیمارانی که میزان سودا در بدن آنها زیاد است، مفید می باشد. گوشت قسمت های داخلی گوسفند، نسبت به قسمت های خارجی آن، سریع تر قابل هضم است. استمرار در خوردن گوشت گوسفند بر خلاف سایر گوشت ها موجب آزار بدن نمی شود. از موارد مصرف گوشت گوسفند این است که می توان از آن غذاهای مختلفی  (مانند شوربا و کباب و انواع خورش ها) را تهیه کرد .

میزان مصرف

اگر می خواهید مناسب ترین مقدار مصرف گوشت قرمز را پیدا کنید بهترین راه مشورت با پزشک تغذیه تان است زیرا سن، جنسیت و سلامت کلی بدن فاکتور هایی است که به طور مستقیم بر کم و زیاد بودن مصرف گوشت قرمز تاثیر می گذارند اما مطالعه کردن این چند نکته هم خالی از لطف نیست. به طور کلی گذارشات سازمان های سلامت و بهداشت مختلف توصیه می کنند که روزانه بیشتر از 70 گرم گوشت قرمز نباید خورد که حدود 500 گرم در هفته می شود به عبارتی دیگر 3 وعده غذایی حاوی گوشت قرمز در هفته برای بدن یک فرد بالغ کافی است و اگر این میزان باعث کاهش مصرف روزانه شما می شود جای هیچ نگرانی ندارد، مشاهدات هیچ گذارشی از کم خونی و یا دیگر مشکلات ناشی کاهش مصرف روزانه گوشت قرمز نداده اند درحالی که تجاوز میزان مصرف گوشت روزانه از 90 گرم باعث می شود سلامت ما به خطر بیوفتد که به آنها خواهیم پرداخت.
این موارد شامل حال گوشت های فراوری شده همچون سوسیس، کالباس و دیگر انواع آن هم می شود و نباید مصرف این نوع از فراورده های گوشتی را جدا از مصرف گوشت قرمز دانست.
در مورد مصرف گوشت احادیث متعدد و معتبری از حضرت محمد (ص) و ائمه‌ اطهار در دست است که چند مورد به میزان مصرف آن اشاره دارد. ایشان توصیه می کنند که نه 40 روز به طور پیاپی گوشت مصرف کنیم زیرا باعث سنگدلی، فراموشی و کند ذهنی همچنین تغییر عقل و سرگشتگی فهم می شود (و در پی این صحبت در حدیثی دیگر از امام جعفر صادق (ع) ذکر شده است که اعتیاد به گوشت همچون اعتیاد به شراب است)، و نه طوری باشد که 40 روز گوشت مصرف نکنیم زیرا اخلاق انسان بد می شود که شاید ارتباط مستقیم با ویتامین ب12 موجود در گوشت باشد که نقش بسزایی در عملکرد سیستم عصبی دارد و همچنین در حدیثی از اما صادق (ع) توصیه شده است یک روز گوشت صرف کنیم و روز بعد شیر و روز بعد چیز دیگری که با استناد به این حدیث می توان گفت حدود 2 تا 3 وعده مصرف گوشت در هفته با توجه به پشت سر هم نبودن روز ها و با فاصله‌ی 2 روزه توصیه شده است، حتی به صراحت در حدیثی دیگر فرموده اند که گوشت باید هر 3 روز یکبار خورده شود که در ماه می شود 10 بار و نه بیشتر از آن. 

بروزرسان با ارائه ی این محصولات باکیفیت در بسته هایی با وزن های مختلف و بسته بندی های متنوع ، و به منظور رفاه حال مصرف کنندگان امکان خرید اینترنتی گوشت تنظیم بازار از طریق بازار آنلاین بروزرسان و با ارائه ی خدمات ارسال رایگان ، سعی بر این دارد که گامی جدید در راه اصلاح تغذیه جامعه ی ایرانی بردارد .