گوشت شتر مرغ

تا چه اندازه با طعم و مزه ی گوشت شترمرغ آشنا هستید؟

گوشت شترمرغ با مزه ی فوق العاده و مواد مغذی خود و همچنین تنوع کم نظیرش در روش پخت، به سرعت راه خود را به منوی بهترین رستوران های دنیا باز کرده است. سرآشپزان همواره طعم تازه و گوشتیِ منحصر به فرد آن را می پسندند و تاکنون روش های بسیاری برای طبخ آن ابداع کرده اند.

مزه گوشت

اگر تا بحال مزه ی گوشت شترمرغ را نچشیده اید، چیز بزرگی را از دست داده اید. مزه و بافت گوشت شترمرغ شبیه گوشت درجه یک گاو است. مثل همه ی استیک ها، گریل و کباب می شود، و به لطف بافت نازکش، هنگام پخت جمع نمی شود و در نتیجه گوشت بیشتری برای لذت بردن از آن در اختیار دارید.

گوشت شترمرغ منبع خوبی برای مواد مغذی زیر است:

  • پروتئین
  • ویتامین B6
  • ویتامین B12
  • آهن
  • تیامین
  • ریبوفلاوین
  • نیاسین
  • فسفر
  • روی
  • سلنیوم

 

استیک شترمرغ – گوشت قرمز یا سفید؟!

مزه ی گوشت شترمرغ مثل گوشت "سایر پرندگان" نیست. رنگ آن مشابه رنگ گوشت آهو، و مزه ای شبیه به گوشت درجه یک گاو دارد. بعضی از افراد هم مزه آن را به مزه گوشت گوساله تشبیه می کنند. شما خودتان باید طعم این گوشت را بچشید تا به تجربه ی دلنشین آن دست پیدا کنید. گوشت شترمرغ همانند سایر گوشت های قرمز، به شکل استیک، برگر، و گوشت چرخکرده به مصرف می رسد. گوشت شترمرغ به سرعت انواع سس و مرینت را به خود جذب می کند.

برگر گوشت شترمرغ، اغلب جایگزین مناسبی به جای برگرهای معمولی است. یک وعده برگر شترمرغ حاوی 22 گرم پروتئین، حدود نصف نیاز روزانه افراد، به پروتئین است. یک وعده گوشت چرخکرده شترمرغ 84 درصد نیاز روزانه به ویتامین B12، و 51% سلنیوم، و یک چهارم نیاز شما به نیاسین، ویتامین B6، فسفر و روی (زینک) را برطرف می کند. همچنین مقادیر قابل توجهی تیامین (ویتامین ب1)، ریبوفلاوین (ویتامین ب2)، اسید پنتاتونیک (ویتامین ب5)، آهن، پتاسیم و مس است.

گوشت شترمرغ سرشار از آهن است و مصرف آن روش مؤثری برای کاهش میزان چربی و کلسترول محسوب می شود. وقتی صحبت از یک غذای بسیار خوشمزه و سالم در میان باشد، حقیقتاً گوشت شترمرغ یکی از بهترین گوشت ها به شمار می رود.

کالری، کلسترول و چربی شترمرغ حتی کمتر از گوشت مرغ و بوقلمون بدون پوست است. این درحالی است که مقادیر آهن و پروتئین آن همچنان بالا هستند.

طرز تهیه آسان شترمرغ

از آنجا که گوشت شترمرغ بافت نازکی دارد، باید مراقب باشید که بیش از حد آن را نپزید. استیک شترمرغ باید نیم پز شود. گوشت شتر مرغ را تا جایی بپزید که وقتی آن را می برید وسط آن قرمز باشد. از دمای کم برای سرخ کردن آن استفاده کنید. دمای داخلی ایده آل 71 درجه سانتیگراد یا 160 درجه فارنهایت است. گوشت شترمرغ هیچ استخوانی ندارد و بعد از کباب شدن جمع نمی شود.

پیشنهاد ما به شما این است که در ابتدا با شعله ی زیاد دو طرف آن را سرخ یا کباب کنید و سپس با حرارت کم طبق سلیقه ی خود آن را بپزید.

 

 فروشگاه اینترنتی به روز رسان با ارائه ی این محصولات باکیفیت در بسته هایی با وزن های مختلف و بسته بندی های متنوع ، به منظور رفاه حال مصرف کنندگان و امکان خرید آنلاین آن از طریق بازار آنلاین بروزرسان و با ارائه ی خدمات ارسال رایگان ، سعی بر این دارد که گامی جدید در راه اصلاح تغذیه جامعه ی ایرانی بردارد .

  • از
    الی
  • از
    الی