نعنا، شوید، گشنیز

نعناع

دلیل شما برای مصرف نعناع چیست؟ تا چه اندازه در رژیم غذایی شما ایفای نقش می کند؟ نزدیک به 20 نوع نعناع در طبیعت وجود دارد. تقریبا نیمی از مردم دنیا دچار حساسیت های فصلی می شوند. مصرف نعناع چه کمکی به بهبود وضعیت این افراد می کند؟ نعناع در بین غذاهایی قرار گرفته است که بیشترین آنتی اکسیدان را دارند. استفاده از نعنای تازه و ادویه ی آن می تواند طعم دلنشینی به غذا دهد. همچنین افزودن آن به غذا، جذب سدیم غذا را کاهش می دهد.

 

فواید نعناع

تصور امروز ما بر این است که نعناع گیاهی است که در بهبود عملکرد یکسری از فعالیت های بدن نقش به سزایی دارد.

 

جلوگیری از حساسیت ها: حدود نیمی از جمعیت جهان از حساسیت های فصلی رنج می برند. نعناع حاوی آنتی اکسیدان ها و عوامل ضد-التهابی است که نقش موثری در جلوگیری از بروز حساسیت های فصلی دارند. از این رو، برخی پزشکان مصرف متعادل نعناع را به عنوان یک درمان طبیعی تجویز می کنند.

 

درمان سرماخوردگی: نعناع حاوی نوعی ماده ی ضد احتقان خوش بو به نام منتول است، که موجب شکستن خلط و ماده ی مخاطی می شود، و روند خارج شدن آن را از بدن تسهیل می کند. همچنین، منتول اثر خنک کننده دارد و ترکیب آن به خصوص با چای موجب بهبود گلودرد می شود.

برطرف کننده ی ناراحتی های معده: از هزاران سال پیش، نیاکان ما از اثر آرام بخش نعنا برای بهبود ناراحتی معده و سوءهاضمه استفاده می کردند. نعنا ترشح کیسه ی صفرا را افزایش می دهد، که به روند گوارش سرعت می بخشد و آن را آسان تر می کند. افزون بر این، مصرف چای نعناع نوعی درمان خانگی برای نفخ شکم به شمار می رود.

 

نعنا و رژیم غذایی

افزودن نعناع به غذا، یکی از بهترین روش ها برای بهبود طعم آن-بدون دریافت کالری مازاد است. برگ های نعناع (همانند ریحان و گشنیز) از لطافت خاصی برخوردارند. ریشه ی آن نیز نرم است. بهترین شیوه برای استفاده از آن ها، به صورت خام و یا اضافه کردن آن به غذا در پایان آشپزی است.

 

شوید

شوید منبع خوبی از پروتئین، کربوهیدرات، فسفر، آهن، منیزیم، سدیم و پتاسیم است. این گیاه همچنین حاوی مقادیر کمتری ویتامین ب-2، ویتامین ب-3 و زینک است.

 

خواص شیوید

مواد مغذی موجود در 100 گرم شوید:

  • انرژی                43 کیلوکالری
  • کربوهیدرات      7 گرم
  • فیبر                  1 گرم
  • پروتئین             5 گرم
  • پتاسیم              738 میلی گرم
  • سدیم               61 میلی گرم
  • منیزیم              20% نیاز روزانه
  • ویتامین آ          154% نیاز روزانه
  • ویتامین سی     141% نیاز روزانه
  • ویتامین ب-6     10% نیاز روزانه
  • آهن                 36% نیاز روزانه[1]

 

شوید سرشار از مواد مغذی

شوید منبع مناسبی از پروتئین، کربوهیدرات، فسفر، آهن، منیزیم، سدیم و پتاسیم است. این گیاه همچنین حاوی مقدار کمتری ویتامین های گروه ب و روی به شمار می رود. پتاسیم ترکیبی مهم در ساختار سلول و مایعات بدن است که به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می کند. بدن انسان از منگنز به عنوان  عاملی در کنار آنزیم آنتی اکسیدان، سوپراکسید دیسموتاز، استفاده می کند.

 

شوید به کاهش کلسترول خون کمک می کند

مطالعاتی که در دانشگاه تهران انجام شده نشان می دهند، شوید سطح تری گلیسرید را در بدن کاهش داده و موجب کم شدن کلسترول خون می شود.

 

شوید دهان را تازه می کند

خواص ضد میکروبی شوید می تواند از بروز عفونت در دهان جلوگیری نماید و آسیبی که عفونت­ها به لثه و دندان وارد می کند، به حداقل می رساند.

 

پیشنهاد مصرف

به منظور جلوگیری از هرگونه بیماری شوید تازه، ابتدا باید به خوبی در آب شسته شود. برای حفظ عطر و طعم بی نظیر شوید، معمولاً در لحظات پایانی طبخ، به غذا اضافه می شود.

 

موارد مصرف

  • در کنار سایر ادویه جات، از دوران باستان شوید به منظور بهبود طعم و مزه به سبزیجات، مرغ، ماهی و گوشت قرمز اضافه می شد.
  • شوید در تهیه سوپ و برخی از سس ها استفاده می شود.
  • شوید تازه و خرد شده، افزودنی بسیار خوبی برای سالاد به شمار می رود.

 

[1]  نیاز روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری در روز ثبت شده است. نیاز روزانه شما بر حسب رژیم غذایی می تواند بیشتر یا کمتر از این مقدار باشد.

 

 به روزرسان با ارائه ی انواع سبزیجات تازه و باکیفیت در بسته هایی با وزن های مختلف و بسته بندی های متنوع ، به منظور رفاه حال مصرف کنندگان و امکان خرید آنلاین آن از طریق بازار آنلاین بروزرسان و یا در اصطلاح (فروشگاه اینترنتی) و با ارائه ی خدمات ارسال رایگان ، سعی بر این دارد که گامی جدید در راه اصلاح تغذیه جامعه ی ایرانی بردارد .