نان چاودار

چاودار یک گیاه از خانواده گندمیان می باشد، چاودار یک دانه غلات به شمار می رود و ظاهر آن شبیه به گندم می باشد. رنگ این گیاه از زرد مایل به قهوه ای تا سبز خاکستری متغیراست. این دانه می تواند به شکل دانه ی کامل یا ترک خورده، پوسته و آرد استفاده شود. نان چاودار بسیار مغذی است و طعم متفاوتی دارد و ظاهر آن مشابه به دانه جو می باشد.

 

تاریخچه چاودار

چاودار از پرطرفدار ترین گونه گندمیان و غلات به شمار می رود و ماده ی اصلی برای تهیه نان چاودار و روگن می باشند. بر خلاف بسیاری از غلات که به زمان های پیش از تاریخ باز می گردند، این گیاه تا 400 سال پیش از میلاد مسیح هنوز به شناسایی دقیق نرسیده بود و بسیاری می پنداشتند که نوعی گیاه هرز می باشد که در میان گندم و جو رشد کرده است. متاسفانه این گیاه حتی در زمان یونانیان و رومیان باستان نیز شناخته نشده بود و در بسیاری از کشور ها  به عنوان غذای فقرا به فروش می رفت. اما امروزه این گیاه در بسیاری از کشور های دنیا تولید و استفاده می شود و خواص بسیاری نیز دارد.

 

نان چاودار و خواص

چاودار و بسیاری دیگر از دانه ها و غلات از منابع منیزیم به شمار می روند. این ماده معدنی یک عامل موثر در فعالیت بیش از 300 آنزیم می باشد، خصوصا آنزیم هایی که در استفاده از گلوکز و ترشح انسولین دخیل هستند. سازمان غذا و دارو اعلام کرده است که غذاهایی که شامل 51% دانه کامل غلات باشند و چربی و کلسترول نداشته باشند، کاهش ریسک ابتلا به بسیاری از سرطان ها و بیماری های قلبی را در پی دارند.  همچنین مصرف روزانه و مرتب چاودار و غلات مشابه آن ریسک دیابت نوع دوم را کاهش می دهد.

 

نان چاودار و کاهش وزن

این نان منبع بسیار خوبی از فیبر می باشند و از آن جایی که بسیاری از آمریکایی ها به مقدار کافی فیبر دریافت نمی کنند، نان چاودار از محبوب ترین نان ها در آمریکا به شمار می رود. این نان، غنی از پلی ساکارید های غیر سلولزی است که به شما احساس سیری می دهد. افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند می توانند با مصرف این نان به راحتی وزن خود را کاهش دهند.

 

ارزش غذایی 100 گرم نان چاودار 

انرژی310 کیلو کالری
چربی کل6 گرم
کلسترول4 میلی گرم
سدیم467 میلی گرم
پتاسیم139 میلی گرم
کربوهیدرات کل52 گرم
پروتئین11 گرم
کلسیم17% نیاز روزانه*
آهن20% نیاز روزانه*
ویتامین ب.6 5% نیاز روزانه*
منیزیم6% نیاز روزانه*
کبالامین1% نیاز روزانه*

*نیاز روزانه بدن در رژیم غذایی معمولی 2000 کالری است. مقادیر روزانه شما ممکن است بسته به نیازهای کالری شما بالاتر یا پایین تر باشد.

 

بازار آنلاین بروزرسان، با ارائه نان های چاودار، با هدف ایجاد رفاه حال مصرف کنندگان و با فراهم کردن امکان خرید آنلاین و خدمات ارسال رایگان، سعی بر این دارد که گامی جدید در راه اصلاح تغذیه جامعه ی ایرانی بردارد.

  • از
    الی