قارچ صدفی

قارچ صدفی هم خوشمزه است و هم مقوی! اما شما به این کلمات اکتفا نکنید.

هزاران سال است که در قاره ی پهناور آسیا، مردم از قارچ استفاده می کنند. با این حال، کشت قارچ صدفی به کمتر از 100 سال باز می گردد. به سبب ظاهر آن و شباهتش به صدف های دریایی به این نام خوانده می شود. مطالعاتی که طی سال های اخیر انجام شده، گواه خواص و ویژگی های مفید این قارچ برای سلامتی افراد است.

 

خواص قارچ صدفی

قارچ صدفی مغذی حاوی مواد معدنی مختلف شامل آهن، زینک، پتاسیم، فسفر و سلنیوم است. برخی دیگر از این ویژگی ها عبارتند از:

  • کالری اندک
  • سدیم اندک
  • بدون چربی
  • بدون کلسترول
  • پروتئین و فیبر بالا

قارچ صدفی تنوع و گوناگونی زیادی دارد. طعم آن ملایم و از رایحه ای شبیه به شیرین بیان برخوردار است. از این رو به سرعت به بخشی دلپذیر در غذاهای آسیایی تبدیل می شود. از سوپ گرفته تا سس و چیزهای دیگر، قارچ صدفی نقش موثری در ترکیب غذاهای مختلف ایفا می کند.

 

قارچ صدفی منبع  آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به مقابله با رادیکال های آزاد می پردازند و از آسیب به سلول ها جلوگیری می کنند. تحقیقات نشان می دهند که آنتی اکسیدان ها نقش موثری در سلامتی افراد ایفا می کنند و احتمال ابتلا به بیماری های مزمن را به مقدار زیادی کاهش می دهند.

یافته ها نشان می دهند قارچ صدفی سرشار از آنتی اکسیدان است. در حقیقت این قارچ ها در افزایش سطح آنتی اکسیدان در بدن و خنثی کردن رادیکال های آزاد موثر هستند.

قارچ های صدفی به لطف طعم و مزه ی متمایز خود، اخیرا به محبوبیت زیادی بین مصرف کنندگان دست پیدا کرده اند. البته هنوز راه زیادی برای رسیدن به قله در پیش دارند.

 

تهیه غذا با قارچ صدفی

همانند بسیاری دیگر از گونه های قارچ، قارچ صدفی را نیز می توانید به شکل پخته یا خام آن مصرف کنید. در واقع، خیلی ساده با کمی روغن و سس آن را سرخ نموده و یک غذای خوشمزه آماده کنید.

اگر تا قبل از این هیچ وقت در خانه قارچ صدفی را امتحان نکردید (که به خودی خود اشتباه بزرگی است)، این دستورالعمل را دنبال کنید؛ در ابتدا قارچ صدفی را زیر آب بشویید. بعد آن را خرد کنید. سپس آن را همراه کمی روغن نارگیل یا کره داخل ماهیتابه ریخته و روی شعله ی ملایم حرارت دهید. به مدت 10 دقیقه آن را تفت دهید، تا جایی که رطوبت آن بخار شده و رنگ قارچ ها کم کم سیاه شود. در پایان کمی به آن سس بزنید و از غذایی که آماده کردید لذت ببرید.

 

به روزرسان با ارائه ی قارچ صدفی تازه و خوشمزه در بسته هایی با وزن های مختلف و بسته بندی های متنوع ، به منظور رفاه حال مصرف کنندگان و امکان خرید آنلاین آن از طریق بازار آنلاین بروزرسان و یا در اصطلاح (فروشگاه اینترنتی) و با ارائه ی خدمات ارسال رایگان ، سعی بر این دارد که گامی جدید در راه اصلاح تغذیه جامعه ی ایرانی بردارد .

  • از
    الی