شبدر، یونجه، شاهی

شاهی

شاهی یکی از انواع سبزیجات به شمار می رود که اغلب آن را سر سفره در بین سبزی های سبزی خوردن می بینیم. برگ های آن کوچک و گرد و ریشه ی خوردنی آن، طعمی تند و فلفل مانند دارد.

در دهه 1800 میلادی در بریتانیا کاشته شد. شاهی امروز در سراسر دنیا مصرف می شود. در ادامه با هم خواص و مواد مغذی شاهی را بررسی می کنیم.

 

خواص شاهی

مواد مغذی موجود در 100 گرم شاهی:

  • انرژی                 32 کیلوکالری
  • کربوهیدرات       6 گرم
  • پروتئین              6 گرم
  • پتاسیم               606 میلی گرم
  • سدیم                14 میلی گرم
  • منیزیم               9% نیاز روزانه
  • ویتامین آ           138% نیاز روزانه
  • ویتامین سی       115% نیاز روزانه
  • ویتامین کا         106% نیاز روزانه
  • ویتامین ب-6     10% نیاز روزانه
  • کلسیم              8% نیاز روزانه
  • آهن                 7% نیاز روزانه[1]

همانطور که مشاهده می کنید، مصرف یک فنجان شاهی بیش از 100% نیاز روزانه شما را به ویتامین K تامین می کند. این ویتامین محلول در چربی برای قابلیت لخته شدن خون و سلامت استخوان ها استفاده می شود. این سبزی همچنین حاوی ویتامین E، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، فولات، اسید پنتاتونیک، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و مس است.

 

طریقه مصرف شاهی

این سبزی با غذاهای مختلفی به مصرف می رسد. البته برای اینکه بیشترین بهره را از خواص آنتی اکسیدانی آن ببرید، باید آن را به شکل خام بخورید یا کمی بخارپز کنید.

چند روش استفاده از شاهی در رژیم غذایی:

  • آن را روی سالاد بریزید
  • کمی قبل از سرو غذا، داخل سوپ شاهی بریزید
  • به جای کاهو در ساندویچ خود از شاهی استفاده کنید
  • با ترکیب شاهی، سیر و روغن زیتون، سس پستو تهیه کنید
  • می توانید روی هر غذایی را با آن تزئین نمایید

 

شاهی کلسترول خون را کاهش می دهد

نکته قابل توجه در مورد این سبزی، کاهش کلسترول خون است. یافته ها نشان می دهند، شاهی فواید گوناگونی برای سلامت قلب دارد که از آن جمله می تواند به کاهش فشار خون و کلسترول اشاره نمود.

 

بهبود دستگاه ایمنی با شاهی

هر فنجان شاهی حاوی 15 میلی گرم ویتامین C است، که 20% نیاز روزانه زنان و 17% نیاز روزانه مردان به این ویتامین را تامین می کند.

ویتامین C به سبب نقش تاثیرگذار آن بر دستگاه ایمنی شناخته می شود. کمبود این ویتامین با کاهش عملکرد دستگاه ایمنی و افزایش التهاب رابطه مستقیم دارد. این ویتامین با افزایش گلبول­های سفید خون، سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد.

[1]  نیاز روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری در روز ثبت شده است. نیاز روزانه شما بر حسب رژیم غذایی می تواند بیشتر یا کمتر از این مقدار باشد.

 

به روزرسان با ارائه ی سبزی شاهی تازه باکیفیت در بسته هایی با وزن های مختلف و بسته بندی های متنوع ، به منظور رفاه حال مصرف کنندگان و امکان خرید آنلاین آن از طریق بازار آنلاین بروزرسان و یا در اصطلاح (فروشگاه اینترنتی) و با ارائه ی خدمات ارسال رایگان ، سعی بر این دارد که گامی جدید در راه اصلاح تغذیه جامعه ی ایرانی بردارد .