سبزیجات مخلوط

نخود فرنگی

اگر از ما بخواهند از سبزیجات مورد علاقه مان بگوییم، احتمالا نخود فرنگی در میان اولین گزینه هایی است که به ذهنمان خطور می کند. نخود فرنگی در بین مصرف کنندگان محبوبیت دارد. آن ها بسیار مغذی و حاوی مقدار قابل توجهی فیبر و آنتی اکسیدان هستند. از این رو، خواص نخود فرنگی موجب می شود احتمال ابتلا به بیماری های مزمن کاهش پیدا کند.

 خواص نخود فرنگی

مواد مغذی موجود در 100 گرم نخود فرنگی:

• انرژی                 81 کیلوکالری
• کربوهیدرات        14 گرم
• پروتئین               5 گرم
• پتاسیم                244 میلی گرم
• سدیم                  5 میلی گرم
• قند                     6 گرم
• ویتامین آ             15% نیاز روزانه
• ویتامین سی        66% نیاز روزانه
• ویتامین ب-6       10% نیاز روزانه
• فیبر                    5 گرم

صدها سال است که نخود فرنگی، بخشی از رژیم غذایی ما را تشکیل داده است. اگر بخواهیم دقیق تر آن را بررسی کنیم، نخود فرنگی نوعی حبوبات محسوب می شود؛ حبوبات شامل گیاهانی است که غلاف و دانه های داخل آن را تولید می کنند. عدس، نخود، لوبیا، و بادام زمینی جزء حبوبات هستند.

شما می توانید این محصول را از سایت به روز رسان به شکل تازه، کنسرو و نخود فرنگی منجمد تهیه کنید.

 نخود فرنگی منبع پروتئین

نخود فرنگی یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است. به همین دلیل با مصرف آن خیلی زود به شما احساس سیری دست می دهد. علاوه بر این، مقدار فیبر آن بالا است. مصرف پروتئین موجب افزایش سطح هورمون ها در بدن و کاهش اشتها می شود. پروتئین در کنار فیبر، روند گوارش را آهسته تر می کند.

مصرف مقدار کافی از پروتئین و فیبر در طول روز می تواند با کنترل کردن اشتها، مقدار کالری دریافتی را کاهش دهد.

برای رژیم غذایی گیاهخواری، نخود فرنگی به سبب وجود پروتئین زیاد گزینه ای ایده آل به نظر می رسد. البته نکته قابل توجه اینکه، نخود فرنگی منبع کامل پروتئین نیست؛ آن ها فاقد آمینواسید متیونین هستند. برای اطمینان، از دریافت همه ی آمینو اسیدهای مورد نیاز، نخود فرنگی را در کنار غذای دیگری مصرف کنید.

مصرف مقدار کافی از پروتئین برای بهبود قدرت ماهیچه ها و سلامت استخوان مفید است. همچنین، پروتئین نقش مهمی در برخورداری از یک وزن متعادل ایفا می کند.

 ذرت

ذرت یکی از محبوب ترین انواع غلات در دنیا محسوب می شود. خاستگاه دانه ی گیاه ذرت کشورهای آمریکای لاتین هستند. اما اکنون در کشورهای زیادی نیز تولید می شود. ذرت در انواع مختلف تولید شده و در موقعیت های گوناگون به مصرف می رسد. امروزه شکل فرآوری شده ی ذرت نیز در دسترس مشتریان قرار می گیرد که شامل ترتیلا، چیپس ترتیلا، آرد ذرت، شربت ذرت و روغن آن می شوند.

خواص ذرت

مواد مغذی موجود در 100 گرم ذرت:

• انرژی               86 کیلوکالری
• کربوهیدرات     18 گرم
• پروتئین            3 گرم
• پتاسیم             270 میلی گرم
• سدیم              15 میلی گرم
• قند                  6 گرم
• ویتامین آ         3% نیاز روزانه
• ویتامین سی     11% نیاز روزانه
• ویتامین ب-6    5% نیاز روزانه
• فیبر                 2 گرم
• چربی               4 گرم
• منیزم               9% نیاز روزانه

 ذرت منبع کربوهیدرات

مانند همه ی غلات ها، ذرت اساسا از کربوهیدرات درست شده است. نشاسته رایج ترین نوع کربوهیدرات در ذرت است که بین 28 الی 80% وزن آن را تشکیل می دهد. شاخص گلیسمی مقیاسی است که نشان می دهد چه میزان طول می کشد تا کربوهیدرات ها در بدن جذب شوند. غذاهایی که در این شاخص در رتبه ی بالایی قرار دارند، به شکل ناگهانی قند خون را افزایش می دهند. ذرت شیرین برخلاف مقدار قند آن، شاخص گلیسیمی پایینی دارد.

 ویتامین ها و مواد معدنی موجود در ذرت

ذرت حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین ها و مواد معدنی است. البته، مقدار آن به نسبت نوع ذرت کاملا متفاوت است. در کل، ذرت بو داده یا پف فیل سرشار از مواد معدنی است. در حالی که ویتامین های ذرت معمولی بیشتر هستند.

• منگنز : ماده ای معدنی که در غلات کامل، حبوبات، میوه ها، و سبزیجات یافت می شود. منگنز به مقدار ناچیزی از ذرت جذب می شود.
• فسفر : عنصر دیگری که در اغلب ذرت ها یافت می شود، فسفر نام دارد. این عنصر، نقش مهمی در رشد و حفظ بافت های بدن ایفا می کند.
• منیزیم : یک ماده ی معدنی مهم که در برخی میوه ها و سبزیجات یافت می شود. کمبود منیزیم در بدن احتمال ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد.
• روی : عنصری نسبتا کمیاب که تعدادی از فعالیت های بدن را کنترل می کند.
• مس : یک عنصر آنتی اکسیدانی، که معمولا در رژیم غذایی افراد زیاد به چشم نمی خورد. کمبود این ویتامین اثرات سوء بر قلب دارد.

هویج

در دسته ی سبزیجات قرار دارد، و بین متخصصان اغلب تحت عنوان غذایی کاملا سالم شناخته می شود. ترد، خوشمزه و بسیار مغذی است. هویج منبع مناسبی برای بتا-کاراتن (که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود)، فیبر، ویتامین K، پتاسیم و آنتی اکسیدان به شمار می رود.

خوردن هویج فواید مختلفی دارد که از آن جمله، می توان بهبود سوی چشم، کاهش کلسترول، برشمرد.

 خواص هویج

مواد مغذی موجود در 100 گرم هویج:

• انرژی               41 کیلوکالری
• کربوهیدرات      6 گرم
• پروتئین             9 گرم
• پتاسیم              320 میلی گرم
• سدیم               69 میلی گرم
• قند                   7 گرم
• ویتامین آ          95% نیاز روزانه
• فیبر                  2 گرم

 هویج بخورید، لاغر شوید!

اگر می خواهید لاغر شوید، باید در رژیم غذایی خود، غذاهایی قرار دهید که سرشار از فیبر باشند. پکتین شکل اصلی فیبر در هویج است. فیبرهای محلول سرعت فرآیند هضم را کاهش می دهند. هویچ با برخورداری از فیبر محلول و غیر محلول این امکان را به خوبی برایتان فراهم می کند. البته هویج پخته، کالری بیشتری دارد. هر فنجان هویج پخته حاوی 54 کیلو کالری انرژی است. بنابراین، این موضوع را بدانید که برای کاهش وزن و رسیدن به وزنی ایده آل می توانید هویج را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود انتخاب کنید.

 درباره ی هویج

بهترین شیوه ی نگهداری هویج، در یخچال و داخل پلاستیک سر بسته است. از هویج در انواع کیک، نوشیدنی، دسر، و بستنی و غذاهای مختلف استفاده می کنند. برای مثال آب هویج یکی از نوشیدنی های پرطرفدار و مغذی است. در انواع سوپ نیز می توانید از تکه های خرد شده ی هویج استفاده نمایید. قبل از مصرف هویج، آن را به خوبی شست و شو دهید و پوست بکنید.

 ویتامین ها و مواد معدنی

هویج منبع مناسبی از ویتامین ها و مواد معدنی است. به خصوص ویتامین A، ویتامین B7، ویتامین K، پتاسیم و ویتامین B6.

ویتامین آ: هویج سرشار از بتا-کاراتن است، این ماده در بدن به ویتامین آ تبدیل می شود. ویتامین آ موجب تقویت بینایی می شود، و وجود آن برای رشد و عملکرد ایمنی بدن از اهمیت بالایی برخوردار است.

ویتامین ب-7 (بیوتین): یکی از انواع ویتامین ب، که قبلا به عنوان ویتامین H شناخته می شد. این ویتامین نقش مهمی در سوخت و ساز چربی و پروتئین دارد.

ویتامین کا: نام دیگر آن فیلوکینون است. ویتامین کا برای قابلیت لخته شدن خون و بهبود سلامت استخوان مفید است.

پتاسیم: یک ماده معدنی ضروری که برای بهبود فشار خون مورد نیاز است.

ویتامین ب-6 (پریداکسین): یکی دیگر از ویتامین های گروه ب، که در تبدیل غذا به انرژی نقش دارد.

به روزرسان با ارائه ی سبزیجات مخلوط تازه و باکیفیت در بسته هایی با وزن های مختلف و بسته بندی های متنوع ، به منظور رفاه حال مصرف کنندگان و امکان خرید آنلاین آن از طریق بازار آنلاین بروزرسان و یا در اصطلاح (فروشگاه اینترنتی) و با ارائه ی خدمات ارسال رایگان ، سعی بر این دارد که گامی جدید در راه اصلاح تغذیه جامعه ی ایرانی بردارد .