دل و جگر مرغ

دل مرغ

آیا به تازگی بوی خوش دل مرغ کباب شده به مشامتان رسیده است؟ دل مرغ نیز یکی دیگر از مواد مغذی مرغ بوده که طرفداران خاص خود را دارد. در ادامه به بررسی دلایلی می پردازیم که چرا باید دل مرغ بخوریم؟

دل مرغ گوشتی و خوشمزه

یکی از دلایل توصیه ما به مصرف دل مرغ، مزه ی فوق العاده آن است. این در صورتی است که به درستی طبخ شود. دل مرغ مزه ای ترد و آبدار دارد. مزه ی آن شبیه به گوشت قرمز یا ران مرغ، و طعم آن از سینه مرغ بیشتر است. از این رو، می توانید آن را به خوبی با سس چیلی، سیر یا ادویه جات مختلف مزه دار کنید و سپس روی شعله زیاد قرار دهید.

خواص مغذی دل مرغ

مصرف دل مرغ فواید گوناگونی برای سلامتی دارد. دل مرغ منبع خوبی برای جذب پروتئین ها و تأمین آمینو اسیدهای مورد نیاز است که عهده دار یکسری فعالیت های حیاتی در بدن به شمار می روند. دل مرغ حاوی مقادیر بالای روی و آهن است. همچنین حاوی ویتامین های B2، B6 و B12 است. ویتامین های گروه B موجود در دل مرغ اثر محافظ قلبی دارند و با حفظ فشار خون، کلسترول را کاهش می دهند و سلامت رگ های خونی را تأمین می کنند. مطالعات نشان می دهند ویتامین B برای سلامت مغز سودمند است و احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر، افسردگی و اضطراب را کاهش می دهد.

پخت سریع و آسان دل مرغ

به سبب اندازه ی کوچکی که دارد، خیلی سریع می توانید آن را بر روی شعله ی گاز نیز طبخ کنید و طعم دلنشین آن تقریبا با همه چیز همخوانی دارد. به شما پیشنهاد می کنیم آن را از هر طرف به مدت چند دقیقه بر روی شعله ی کباب پز حرارت دهید. با انجام این کار به دل مرغ یک طعم دودی مطبوع داده اید. البته می توانید بر روی گاز داخل یک ماهی تابه نیز به همین نتیجه دست پیدا کنید.

در روش دیگر می توانید از شب قبل با سبزیجات و ادویه های مورد علاقه خودتان آن را مَرینِیت کنید و در روز بعد به مدت 30 دقیقه در دمای 60 درجه طبخ کنید. در مرحله ی پایانی نیز به مدت کوتاهی دل مرغ را داخل ماهیتابه داغ بریزید تا مزه ای ترد و کاراملی به خود بگیرد.

جگر مرغ

در حالی که مرغ یکی از غذاهای مورد علاقه مردم است و به مقدار زیادی مصرف می شود، جگر آن مورد کم لطفی قرار می گیرد. جگر مرغ حاوی کلسترول زیادی است، اما منبع غنی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی نیز هست. برای شروع، نگاهی به طرز تهیه خوراک جگر مرغ و پیاز بیندازید. بدون شک انگیزه لازم را برای دادن یک شانس مجدد به این ماده مغذی پیدا خواهید کرد.

چربی و کلسترول

یک رژیم غذایی کم چرب، حاوی اسیدهای چرب اشباع، می تواند به شما کمک کند به وزن ایده آل دست یابید و احتمال ابتلا به بیماری های مزمن را نیز در شما پایین آورد. یک عدد جگر مرغ حاوی 2.86 گرم چربی، که 0.9 آن اشباع است. همین جگر مرغ، حاوی 248 میلی گرم کلسترول است. افراد بالغ سالم باید کمتر از 300 میلی گرم در روز کلسترول دریافت کنند. از این رو، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که گاه به گاه از جگر مرغ در رژیم غذایی خود استفاده نمایید.

آهن و روی

چه مقدار آهن از رژیم غذایی خود دریافت می کنید؟ جگر مرغ حاوی مقادیر مناسبی از آهن و روی (زینک) است. آهن قابلیت استفاده درست از اکسیژن را در اختیار بدن قرار می دهد و همچنین گلبول های قرمز جدید خون را می سازد. کمبود آهن در بدن سبب خستگی، کاهش اکسیژن و ضعف دستگاه ایمنی می شود. مردان سالم به 8 میلی گرم آهن در روز و زنان سالم نیز به 18 میلی گرم آهن در روز نیاز دارند. یک عدد جگر مرغ حاوی 5.12 میلی گرم آهن است. عنصر روی در روند بهبود زخم نقش ایفا می کند. روی مورد نیاز روزانه برای مردان بالغ 11 میلی گرم و برای زنان بالغ 8 میلی گرم در نظر گرفته می شود. یک عدد جگر مرغ حاوی 1.75 میلی گرم روی است.

ویتامین ها

جگر مرغ منبع مغزی ویتامین های گروه B است. یک عدد جگر مرغ حاوی 7.41 میکروگرم ویتامین B12 است. این ویتامین برای عملکرد صحیح مغز و دستگاه عصبی و پر کردن ظرفیت خون مورد نیاز است. همچنین یک عدد جگر مرغ حاوی 5864 واحد ویتامین A است. ماده ای مغذی که در سلامت چشم ها و گلبول های سفید خون نقش دارد. این مقدار از 2300 واحد روزانه برای زنان و 3000 واحد روزانه برای مردان به میزان چشمگیری بیشتر است. بنابراین به شما پیشنهاد می کنیم که به اعتدال جگر مرغ میل کنید تا بیش از حد ویتامین A وارد بدنتان نشود؛ که ممکن است در جذب منظم ویتامین D بدن اخلال ایجاد کند.

 

فروشگاه اینترنتی به روز رسان با ارائه ی این محصولات باکیفیت در بسته هایی با وزن های مختلف و بسته بندی های متنوع ، به منظور رفاه حال مصرف کنندگان و امکان خرید آنلاین آن از طریق بازار آنلاین بروزرسان و با ارائه ی خدمات ارسال رایگان ، سعی بر این دارد که گامی جدید در راه اصلاح تغذیه جامعه ی ایرانی بردارد .

  • از
    الی
  • از
    الی